Bacalao a la vizcaína, versión fácil

Modo de preparación

Esta es la versión rápida, pues el bacalao está ya desalado y los pimientos choriceros vienen envasados,  sólo con su pulpa natural, sin más añadidos.

1. En una sartén con un poco de aceite marcar ligeramente los trozos de bacalao, vuelta y vuelta, a fuego alto.
2. Retirar y reservar en un plato pues soltarán algo de jugo que se desechará.
3. Pelar y picar fino las cebollas.
4, Encender el horno a 200º C.
5. En la misma sartén añadir un poco más de aceite y freír las rebanadas de pan, hasta dorarlas
6. Sacar y colocar en vaso de la batidora. 
Como sale mucha cantidad de salsa, el vaso debe ser grande.
7. En el mismo aceite freír los dientes de ajo pelados y enteros, hasta dorarlos sin quemarlos.
8. Sacarlos y echar en el vaso de la batidora.
9. En la misma sartén echar las cebollas picadas y dorar.
10. Sacar y colocar en el vaso de la batidora.
11. Añadir los 2 botecitos de pulpa de pimiento choricero, que una vez vacíos, se llenan de agua para apurar la pulpa adherida en las paredes y se vierten en el vaso. Así pues, se añadirán 2 botecitos de agua.

12. Batir todo hasta formar la salsa.
13. Probar y sazonar. Debe quedar sabroso.
14. Colocar los lomos de bacalao en una fuente pyrex,  apta para horno. 
15. Verter la salsa sobre el bacalao.
16. Meter la fuente en el horno durante 15-20 minutos. El tiempo de horneado dependerá del grosor de los lomos.

Servir enseguida.