A mis tragones les ha encantado este sabroso conejo en salsa, guisado con cerveza y poco más.
Además es fácil y rápido.
* 900 gramos de conejo eviscerado, limpio y troceado. 1, Cortar el bacon en barritas o tiras finas. 
Ingredientes
* 130 gramos de bacon.
* 150 mililitros de cerveza.
* 300 mililitros de caldo de ave.
* 1 cebolla.
* Aceite de oliva.
* Sal.Modo de preparación
2. En una cacerola ancha y grande echar una cucharada de aceite de oliva y freír el bacon removiendo continuamente hasta dorarlo.
3. Sacar el bacon y reservar.
4. Salar ligeramente el conejo.
5. En el mismo aceite freír el conejo hasta dorarlo.
6. Sacar el conejo y reservar.
7. Pelar y picar la cebolla.
8. En el mismo aceite freír la cebolla picada hasta que quede algo dorada.
9. Añadir el bacon frito, el conejo frito, la cerveza y el caldo de ave.
10. Cocer tapado a fuego bajo durante 35 minutos, hasta que el conejo esté tierno.
11. Destapar, subir un poco el fuego y cocer hasta reducir un poco la salsa.
